Italiaanse Bollen met Champignonsalade en Spekjes

Recepten > Italiaanse Bollen met Champignonsalade en Spekjes

Ingrediënten

  • 250 gram champignons
  • 0,5 liter vleesbouillon (blokje)
  • 75 gram ontbijtspek
  • 150 gram Kernhem (kaas)
  • 1 el. olie 1 el. witte wijnazijn
  • 1/8 liter slagroom
  • 2 el. fijn geknipte bieslook
  • versgemalen peper

Bereidingswijze

  1. Snijd de champignons in vieren. Breng de bouillon aan de kook en kook hierin de champignons 1 minuut. Laat ze uitlekken en afkoelen.
  2. Snijd intussen het ontbijtspek in smalle reepjes en bak ze in een droge koekenpan krokant. Laat ze daarna op keukenpapier uitlekken.
  3. Snijd de kaas in kleine blokjes. Klop de olie en azijn met wat peper tot een sausje. Klop de slagroom dik vloeibaar.
  4. Schep de champignons, de helft van het ontbijtspek, de kaas en de dressing in een kom door elkaar. Schenk de slagroom erover en bestrooi de salade met de bieslook en de rest van het ontbijtspek.
  5. Snijd de Italiaanse bollen open en beleg ze met de salade.

 

Share

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *