Italië
Vakantieland.NL

Minestrone alla Milanese
op Italië vakantieland
www.ItalieVakantieland.nl
[Startpagina] [Inhoud] [Zoeken] [Contact] [Over ons] [Disclaimer] [Adverteren] [ Voeg toe aan favorieten ] [ Link naar ons ]

Recepten > Minestrone alla Milanese

Dit is een recept voor 10 personen.

Ingrediënten

	250 gr gedroogde witte bonen
	2 eetlepels boter
	250 gr bacon in stukjes
	1 grote gesnipperde ui
	1 teentje knoflook
	± 30 gr fijngeknipte peterselie
	800 gr winterwortel in stukjes
	4 stengels bleekselderij in stukjes
	4 aardappelen in stukjes
	500 gr ontvelde tomaten in stukjes
	zout
	200 gr gesneden witte kool
	200 gr diepvries doperwten
	1 courgette in stukjes
	250 gr tortellini tricolore
	± 20 gr fijngehakte basilicum
	100 gr (versgeraspte) Parmezaanse kaas

Bereiding

	Week de bonen ± 8 uur in ruim koud water.
	Verhit de boter in een grote pan en bak de bacon en de ui ± 7 minuten zachtjes.
	Pers de knoflook erboven uit.
	Voeg de bonen met het weekwater, de peterselie, wortel, bleekselderij, aardappel en tomaat toe en doe er zoveel water bij dat de ingrediënten onder staan.
	Breng de soep aan de kook en laat haar met het deksel op de pan ± 2 1/2 uur zachtjes koken.
	Voeg dan de witte kool, doperwten, courgette, tortellini, basilicum en zout toe en verdun de soep zonodig met water.
	Kook de tortellini in ± 20 minuten zachtjes gaar.
	Breng de soep op smaak met zout en peper.

Geef de Parmezaanse kaas er apart bij en serveer met bruschetta con pomodoro.

Andere landen uit deze serie:Aruba België Bonaire Bulgarije Curacao Denemarken Duitsland Frankrijk Griekenland Hongarije Italië Nederland Oostenrijk Portugal Roemenië Slowakije Spanje Turkije TravelGuideEurope.eu Zwitserland
U bent op Italië Vakantieland bezoeker:
Unless explicitly specified otherwise, this page and all other pages at this site are Copyright © 2004-2012 by Verasec. Use of text, images, layout, format, look, or feel of these pages, without the written permission of the copyright holder, except as specified in the Copyright Notice, is strictly prohibited. All Rights Reserved, Verasec. Laatst bijgewerkt: zaterdag 21 januari 2012.